ЖУРНАЛ – HOTELIER https://hotelier.am/ru Hospitality Fri, 30 Aug 2019 13:04:57 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.10 https://hotelier.am/wp-content/uploads/2019/03/cropped-version-2-32x32.jpg ЖУРНАЛ – HOTELIER https://hotelier.am/ru 32 32 Айк Саакян – Директор маркетинга и продаж в “The Alexander, A Luxury Collection Hotel”, Ереван. https://hotelier.am/ru/2019/07/31/1344/ Wed, 31 Jul 2019 11:30:51 +0000 http://hotelier.am/?p=1344 Каждый отель стремится считаться лучшим, это очевидное желание. Сегмент роскоши - это новое определение в Армении в целом, и в индустрии гостеприимства в частности. Как первый и единственный международный роскошный отель в стране, мы представляем стандарты, подход и образ, которые должны быть у роскошных отелей.]]>

Айк Саакян – Директор маркетинга и продаж в “The Alexander, A Luxury Collection Hotel”, Ереван.

Hayk Sahakyan – Director of Sales and Marketing at The Alexander, A Luxury Collection Hotel, Yerevan

На рынке Армении мы видим, что не существует прямой и правильной сегментации отелей как продуктов, и в настоящее время есть отели, которые считают себя роскошными. Как бы вы описали истинный смысл роскошного отеля?
Каждый отель стремится считаться лучшим, это очевидное желание. Сегмент роскоши – это новое определение в Армении в целом, и в индустрии гостеприимства в частности. Как первый и единственный международный роскошный отель в стране, мы представляем стандарты, подход и образ, которые должны быть у роскошных отелей. На мой взгляд, роскошь – это лучшее, ограниченное, утонченное и осмысленное отношение к обычным услугам и товарам, аналогичное причине, по которой классическая музыка отличается от остальных. Многочисленные истории за каждой деталью, превосходящие и предвосхищающие потребности и чувства наших гостей, высочайшие стандарты качества и обслуживания в сочетании с исключительным дизайном, расположением и особенностями делают отель роскошным.
Бизнес Гостеприимства в Армении развивается уже более двух десятилетий. Путешественники, посещающие нашу страну, представляют различные сегменты, и нет необходимости рассматривать каждый из них как целевой. Из-за небольшого объема рынка владельцы отелей пытаются адаптироваться и сделать все возможное, чтобы позиционироваться как доступные, MICE, семейные, бизнес, групповые и роскошные отели одновременно. Это в свою очередь наносит ущерб имиджу страны, дестабилизирует конкуренцию, разрушает сегментацию.
Я считаю, что место есть для каждого сегмента индустрии Гостеприимства. Нам просто нужно четко понимать, кого мы представляем, на кого ориентируемся и с кем мы конкурируем.
В низкий сезон в некоторых отелях мы наблюдаем снижение цен. Что вы думаете об этом? Почему это происходит?
Я бы указал на три простых основных причины. Во-первых, с ноября по февраль рынок страдает от отсутствия спроса в каждом сегменте, недвижимость должна работать, выдавать зарплату, покрывать расходы и платить налоги. Вот почему они нацеливаются на все, что способно принести доход. Во-вторых, владельцы бизнеса не уверены в том, чего ожидать в плане экономического, политического и социального развития страны. В этих условиях бизнес всегда нацелен на краткосрочную стратегию дохода. Наконец, некоторые лица, принимающие стратегические решения в отелях, не всегда понимают структуру рынка и снижают ставки ниже, чем их коллеги уровнем ниже. Это приводит к падению тарифа с эффектом домино. Армения представляет свой продукт в тендере с разницей суточной цены в 10-25 долларов США между 3 и 5-звездочными отелями. Вы можете сами догадаться о восприятии страны как туристического направления. Более того, это создает проблемы с будущей ценовой стратегией, поскольку вам может быть трудно объяснить своим партнерам, почему в мае или сентябре цена увеличилась в два раза. Я считаю, что консолидированная рыночная стратегия, четкое понимание сегментов, уважение друг к другу и создание сообщества гостеприимства приведут нас к гораздо лучшим результатам.
Какой совет вы бы дали молодому поколению, которое собирается работать в гостиницах и гостиничном бизнесе? Каким основным критериям они должны следовать?
Здесь нет ни точных критериев, ни ключа к успеху. У меня есть один совет для людей, которые решили вступить в индустрию гостеприимства. Вам нужно любить то, что вы делаете, любить делать людей счастливыми, делать их день незабываемым. Вам просто нужно любить принимать гостей у себя в квартире. Каждый из вас в первую очередь представляет нашу страну, и только потом место, где вы работаете. Если это все о вас, добро пожаловать на борт! Когда вы на борту, настает время тяжелой работы. Каждый день вам нужно узнавать что-то новое, становиться лучше и передавать свой опыт команде, с которой вы работаете.
Я искренне надеюсь, что в ближайшем будущем в Армении будет создана надлежащая школа гостеприимства, где молодые люди станут профессионалами, которых будут поддерживать специалисты ресторанного, гостиничного и туристического бизнеса, для лучшего гостеприимства в Армении.

]]>
Журнал Hotelier – презентация 2-го номера (11.07.2019) https://hotelier.am/ru/2019/07/17/%d0%b6%d1%83%d1%80%d0%bd%d0%b0%d0%bb-hotelier-%d0%bf%d1%80%d0%b5%d0%b7%d0%b5%d0%bd%d1%82%d0%b0%d1%86%d0%b8%d1%8f-2-%d0%b3%d0%be-%d0%bd%d0%be%d0%bc%d0%b5%d1%80%d0%b0-11-07-2019/ Tue, 16 Jul 2019 21:35:05 +0000 http://hotelier.am/?p=1279 ООО "Hotelier" представило второй номер своего журнала "HOTELIER", который посвящен освещению постоянно растущей индустрии гостеприимства в Армении и не только. Мероприятие состоялось в отеле Armenia Marriott и собрало более 130 руководителей гостиничной отрасли, представителей смежных сфер, как государственных, так и частных. Генеральный директор гостиницы "Армения Марриотт" в Ереване Каталина Сьюзан, а также председатель Государственного комитета по туризму РА Сусанна Сафарян отметили важность такой инициативы, которая объединила бы всю отрасль и способствовала ее развитию.]]>

ООО “Hotelier” представило второй номер своего журнала “HOTELIER”, который посвящен освещению постоянно растущей индустрии гостеприимства в Армении и не только. Мероприятие состоялось в отеле Armenia Marriott и собрало более 130 руководителей гостиничной отрасли, представителей смежных сфер, как государственных, так и частных.

Генеральный директор гостиницы “Армения Марриотт” в Ереване Каталина Сьюзан, а также председатель Государственного комитета по туризму РА Сусанна Сафарян отметили важность такой инициативы, которая объединила бы всю отрасль и способствовала ее развитию.

]]>
HOTELIER Журнал (на русском) https://hotelier.am/ru/2019/05/02/hotelier-%d0%b6%d1%83%d1%80%d0%bd%d0%b0%d0%bb-%d0%bd%d0%b0-%d1%80%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%bc/ Thu, 02 May 2019 08:43:00 +0000 http://hotelier.am/?p=1034

HOTELIER Журнал (на русском)

Как известно всем управляющим отелей, метрика является важным инструментом измерения успеха. Конечно, гостиничная индустрия зависит исключительно от людей, будь это обслуживающий персонал или гости заведения. Но в конце дня числа играют бо’льшую роль, так как обычно они не лгут: фактически они показывают реальную картину. Именно поэтому управляющие отелями, кроме обсуждений последних новостей индустрии, часто задают друг другу вопросы, включающие “Как аренда?”, “Каков твой средний дневной доход?”, и что важнее – “Какой твой RevPAR (выручка за доступный номер)?” Чтобы измерить общее состояние индустрии они также могут обсуждать кто что покупает и цену общих инвестиций индустрии. Объединенные общей страстью к сфере Гостеприимства, в этом журнале мы делимся нашим опытом и знаниями, чтобы способствовать увеличению прибыльности и лояльности к данной сфере, и повысить ее показатели. Являясь управляющим, менеджером и другим представителем сферы Гостеприимства вы можете извлечь пользу от накопленного годами опыта экспертов данного сектора и разных нишевых аспектах.

ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ ГОСТИНИЦЫ И ГОСТЕПРИИМСТВА – Армения, Январь 2019.

]]>
Hotelier журнал – Асмик Ростомян https://hotelier.am/ru/2019/04/08/hotelier-%d0%b6%d1%83%d1%80%d0%bd%d0%b0%d0%bb-%d0%b0%d1%81%d0%bc%d0%b8%d0%ba-%d1%80%d0%be%d1%81%d1%82%d0%be%d0%bc%d1%8f%d0%bd/ Mon, 08 Apr 2019 17:53:15 +0000 http://hotelier.am/?p=939 Довольно трудно провести параллели между ядерной физикой и гостеприимством! Мне действительно было очень трудно воспринять общественные науки после того, как я была исследователем точных наук более 9 лет. Это совершенно противоположные направления. Аналитические способности и навыки очень помогли мне уловить и понять «мир» гостеприимства. ]]>

Hotelier журнал – Асмик Ростомян

Насколько нам известно, вы закончили факультет физики Ереванского государственного университета (бакалавриат и магистратуру), после – университет им. Бен-Гуриона в Негеве, Израиль, снова в области физики, а сразу после этого вы закончили Кардиффский Столичный Университет Великобритании, факультет международного гостиничного и туристического менеджмента, со степенью магистра по гостеприимству. Можете ли вы указать линию, по которой гостиничная индустрия и физика могут идти параллельно?
Довольно трудно провести параллели между ядерной физикой и гостеприимством! Мне действительно было очень трудно воспринять общественные науки после того, как я была исследователем точных наук более 9 лет. Это совершенно противоположные направления. Аналитические способности и навыки очень помогли мне уловить и понять «мир» гостеприимства. Многозадачность, управление временем, критическое мышление, оценка и сбор данных – это навыки, которые сделали меня ученым, и я использовала их для понимания тонкостей гостеприимства.

Что дал вам британский Университет Кардиффа, чего, по вашему мнению, в Армении не существует?
На мой взгляд, основным отличием обучения в университете была «свобода», которой мы обладали. Например, во всех заданиях, которые мне приходилось выполнять, я могла поступать так, как хочу. В частности, оценивалось то, как вы использовали свою креативность и любое новаторство (даже глупое) при выполнении данной задачи. Например, я использовала свои математические навыки на экзамене по управлению проектами. Такое отношение придает уверенность в себе.

Использовали ли вы свои навыки, полученные в университете, и какие недостатки и препятствия вы бы отметили в гостиничном бизнесе Армении?
Конечно, я использовала их. На мой взгляд, в гостиничном бизнесе каждый должен иметь образование специально для этой области. Эта индустрия настолько динамична, что надо быть очень гибким и образованным, чтобы предоставлять отличный сервис, вести уравновешенный менеджмент и в результате иметь довольных гостей. В Армении гостеприимство является частью культуры, но мы, армяне, не знаем, как обеспечить безупречное обслуживание. Это вопрос экономики, политики и т. д. Армения – «младенец» в гостиничном бизнесе, и существует необходимость в том, чтобы получать именно то образование в сфере гостеприимства, которое дают специалисты и профессионалы из развитых стран, где бизнес гостеприимства уже находится на высоком уровне.



]]>
HOTELIER ЖУРНАЛ – Лилит Торосян https://hotelier.am/ru/2019/03/20/hotelier-%d0%b6%d1%83%d1%80%d0%bd%d0%b0%d0%bb-%d0%bb%d0%b8%d0%bb%d0%b8%d1%82-%d1%82%d0%be%d1%80%d0%be%d1%81%d1%8f%d0%bd/ Wed, 20 Mar 2019 13:49:23 +0000 http://hotelier.am/?p=877 Ключевым фактором для этой работы является способность общаться и работать с разными людьми из разных сфер как одна большая команда. Кроме того, наверное, самым важным являеться то, что вы буквально заботитесь о людях.]]>

Лилит Торосян – директор по продажам и маркетингу – HOTEL NATIONAL

Расскажите, пожалуйста, об отеле “Националь”, когда он был создан, входит ли он в какую-либо международную гостиничную сеть?
«Отель Националь» открыл свои двери в декабре 2012 года и был членом Luxury Group. Это современный бутик-отель, который не входит в международную сеть отелей. Отель начал свою деятельность с 39 номеров и за три с половиной года работы увеличил общее количество до 75 исключительно удобных номеров. Одной из главных особенностей отеля является его расположение. Расположенный в самом центре города, он находится в нескольких минутах ходьбы от основных достопримечательностей
города и всего в 130 метрах от Площади Республики. Для тех, кто заинтересован в улучшении своей общей физической формы, ее укрепления или просто хочет расслабиться, мы рады предложить круглосуточный работающий фитнес-центр и SPA с крытым бассейном, сауной и парной баней. Посетив центр, гости почувствуют прилив энергии и удовлетворение. Наши профессиональные и хорошо обученные сотрудники предлагают заботливое,
индивидуальное обслуживание и всегда готовы прийти на помощь нашим гостям.

Как и зачем вы решили работать в отеле “Националь”?
Когда я получила предложение о работе от отеля «Националь», в этот период я работала в НПО. В тот момент я искала новую возможность профессионального
карьерного роста, и после собеседования я поняла, что в отеле «Националь», где ценится постоянное развитие, предоставят мне его. Я начала работать здесь с апреля 2017-ого года, и с тех пор ни один день не был похож на предыдущий, потому что вся наша команда очень вдохновляет.

Какая часть вашей работы вам нравится больше всего?
Ключевым фактором для этой работы является способность общаться и работать с разными людьми из разных сфер как одна большая команда. Кроме того, наверное, самым важным являеться то, что вы буквально заботитесь о людях.

Какой был самый большой вызов, с которым вам приходилось сталкиваться за время работы в отеле?
Задачи, которые требуют выхода за рамки твоих обязанностей, являются самыми сложными. Наверное, самым большим вызовом был саммит франкоязычных стран 2018-ого года, который познакомил мир с армянским гостеприимством. Тогда нам приходилось оказывать услуги на небывало высоком уровне.

Вы всегда хотели работать в сфере HoReCa? Если да – то как вы построили вашу карьеру? Где вы учились и работали до того, как получить эту работу?
Когда я была ребенком, то мечтала о своем маленьком отеле. Даже выбрала одно старое, но очень красивое здание (на улице Московяна) для моего будущего бизнеса. Спустя годы у меня появилась возможность поработать в небольшом отеле, что стало моим первым опытом в этой области. Это действительно помогло мне понять, что индустрия Гостеприимства позволяет вам развиваться как профессионально, так и личностно. Вы не только улучшаете профессиональные навыки, которыми уже обладаете, но со временем и увеличением обязанностей у вас появляются новые знания благодаря коллегам, клиентам и ситуациям. Я изучала международную экономику, но все мои предыдущие работы были связаны с туризмом. Я всегда работала в Армении и не выезжала работать за границу, но также хотела бы иметь возможность жить и работать в других странах.



]]>
HOTELIER ЖУРНАЛ – Тереза Багдасарян https://hotelier.am/ru/2019/03/04/hotelier-%d0%b6%d1%83%d1%80%d0%bd%d0%b0%d0%bb-%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%b5%d0%b7%d0%b0-%d0%b1%d0%b0%d0%b3%d0%b4%d0%b0%d1%81%d0%b0%d1%80%d1%8f%d0%bd/ Sun, 03 Mar 2019 20:51:23 +0000 http://hotelier.am/?p=759 трудолюбие и преданность делу. Я понимаю, что гостиничный бизнес - это 24/7 365 дней в году. Так что это требует и всегда будет требовать много усилий и времени. Если вы хотите сделать что-то хорошее, это должно быть сложно. ]]>

Тереза Багдасарян, Генеральный Директор, Golden Palace Отель – Самая молодая женщина – Генеральный Директор поможет нам раскрыть новую гостиницу Golden Palace Hotel, а также поговорит о трудностях, с которыми встречаются женщины в гостиничной сфере Армении, где правят мужчины.

Здравствуйте Тереза. Расскажите нам, пожалуйста, что из себя представляет Голден Палас Бутик Отель и чем он отличается от других роскошных отелей Еревана?
Голден Палас Бутик Отель является третьим отелем, открытым ООО Голден Палас Отель в Армении. Первый отель который сейчас называется “Редиссон Блю Отель” был открыт в 2005-ом году на Проспекте Азатутян 2/2. В марте 2013-ого года компания открыла свой второй отель в Цахкадзоре – Голден Палас Отель Резорт & СПА. А Голден Палас Бутик Отель начал принимать своих эксклюзивных и роскошных клиентов в конце 2017-ого года. Среди лучших пятизвездочных отелей Еревана, Голден Палас Бутик Отель расположен в самом центре столицы, близко к Площади Республики, с бесподобным видом на современные и старинные улицы Армении. Он находится на шаге от дорогих магазинов, ресторанов и действительно уникальных мест. Наш отель предлагает впечатляющее разнообразие услуг и непревзойденный уровень персонального обслуживания и абсолютного комфорта.

Что вам нравится больше всего в дизайне отеля? На что бы вы обратили особое внимание в Голден Палас Бутик Отель?
Для нас фундаментально важным в отеле Голден Палас является сервис. Мы стремимся предложить идеальные условия даже для самых требовательных клиентов, поэтому мы заботимся о каждой детали, чтобы привнести элегантность, комфорт и роскошь на все время их пребывания у нас. Дизайн отеля проявляется в приглушенных тонах, сдержанных узорах и дорогих тканях. Душа отеля с мраморными ванными комнатами и классической итальянской мебелью реализованы в очаровательном стиле. Голден Палас – это необычный бутик-отель с 36 номерами и люксами. Это место, где все изготовлено чтобы служить вашим индивидуальными потребностям. После долгого дня наденьте плюшевые тапочки и халат и ощутите лучшую роскошь города с почти трехтысячелетней историей. Наши номера и люксы предлагают вдохновляющую обстановку: просторные окна пропускают солнечный свет и обеспечивают вид на город Ереван. Кстати, мы переименовали название отеля. Теперь он называется Голден Палас Отель Ереван.

Как долго вы являетесь Генеральным Директором отеля? С какими трудностями вы сталкивались в этой должности? Что было самым трудным испытанием, которое вы преодолели, или, может быть, вызов, который вы приняли и гордитесь им?
Я работаю с момента основания отеля, и самым сложным периодом было строительство, так как я не была знакома с этим. Но в то же время я получила отличный опыт и имела возможность узнать отель от костей – как он сконструирован, и я благодарна что была вовлечена в процесс, так как это помогает мне во время каждодневной работы в должности Генерального Директора. Я узнала многое об обязательных стандартах и механизмах управления отелей. В отличие от других сетевых отелей мне как Генеральному Директору, пришлось внести наши стандарты и построить все с нуля.

Теперь давайте поговорим о том, как вы вышли за пределы стеклянного потолка (стеклянный потолок относится к трудностям, с которыми сталкиваются женщины, пытаясь достичь более высоких уровней в своей карьере, в отличие от мужчин, которые не сталкиваются с такими же трудностями только потому, что они мужчины).Вы самая молодая женщина-генеральный директор в Ереване, трудно ли работать и занимать столь высокое положение в гостиничной сфере в Армении, где преобладают мужчины? Вы сталкиваетесь с какой-либо гендерной дискриминацией?
Ответ прост: трудолюбие и преданность делу. Я понимаю, что гостиничный бизнес – это 24/7 365 дней в году. Так что это требует и всегда будет требовать много усилий и времени. Если вы хотите сделать что-то хорошее, это должно быть сложно. Большинство трудностей, с которыми я сталкиваюсь, связано не столько с моим полом, сколько с моим возрастом. Существует стереотип, что молодые люди менее опытные и умелые.

Что является самой сложной частью работы для женщины-генерального директора в Ереване, которую вы бы отметили? Какие у вас взаимоотношения с персоналом? Вы легко находите общий язык, или все еще есть место для усовершенствования?
Быть женщиной в любой руководящей должности нелегко, поэтому нужно работать усерднее и разумнее. Но я люблю вызовы. Я верю, что наша индустрия – это люди. Tак, первым делом нужно было создать команду, которая будет любить и заботиться о Голден Палас так же сильно, как и я, и для этого я сделалa все возможное, чтобы превратить Голден Палас в привлекательное место для работы. Заставить сотрудников почувствовать гордость работая здесь, соблюдать правила и стандарты трудовой этики, которые мы внедрили. Я расставила приоритеты в отеле, наняв команду профессионалов, готовых сделать что-то особенное, и превратить свой обычный день в необычный. Как женщина, я считаю, что наши материнские инстинкты иногда мешают. С одной стороны, это делает нас отличными директорами, но мы также можем слишком сильно беспокоиться. Трудно принимать деловые решения, которые негативно отражаются на жизни людей.

Как вы думаете, в чем разница между управляющим-женщиной и управляющим-мужчиной в гостинице?
Большинство женщин обладает высоким эмоциональным интеллектом, что является важным в гостиничном бизнесе, где люди обслуживают людей
Сочувствие помогает вам предчувствовать потребности гостей, а также помогает вашей команде лучше работать в среде, где вы находитесь “на сцене” большую часть времени.

Относятся ли к вам как к женщине-генеральному директору, по-другому?
Если вы хорошо выполняете свою работу, вы добьетесь признания, но женщине потребуется больше времени, чем мужчине, чтобы попасть на высший управленческий уровень. Солидарность важна, и женщинам иногда легче помочь женщинам, потому что нас так мало. Слишком часто женщины настолько взволнованы и благодарны, когда им предлагают отличную должность, что они не отказывают и не обсуждают условия, как следовало бы. Мужчины предполагают, что они получат должность, и зарплата – одна из первых вещей, за которые они борются.

Вы работали как в международной сети отелей, так и в независимой. Какие различия вы бы выделили?
Эти два типа отелей – две разные реальности. Сеть отелей имеет строгий набор стандартов и руководств, что дает персоналу четкую структуру, которой нужно руководствоваться. И это отличная школа. Что касается меня, то я рада, что мой первый опыт в этой области я получила в отеле “Best Western Congress”. Мне посчастливилось работать под руководством итальянских и армянских профессионалов, а затем стать частью этой команды. В независимых отелях вы должны применять все стандарты, процедуры и правила, как я это делала в “Golden Palace Hotel Yerevan”. В то же время, у вас есть прекрасная возможность и свобода создавать свое собственное, у вас больше свободы в изменении стандартов или политики, когда это необходимо для плавной адаптации к меняющимся потребностям рынка. Один из самых больших плюсов работы в независимом бутик-отеле – это меньшая рабочая сила. Между сотрудниками ощущается настоящая семейная атмосфера. “Golden Palace Hotel Yerevan” – это место, где каждый член семьи делает все возможное, чтобы превратить обычный день другого в необычный.




]]>
HOTELIER ЖУРНАЛ – Директор F&B https://hotelier.am/ru/2019/03/03/hotelier-%d0%b6%d1%83%d1%80%d0%bd%d0%b0%d0%bb-%d0%b4%d0%b8%d1%80%d0%b5%d0%ba%d1%82%d0%be%d1%80-fb-opera-suite-%d0%be%d1%82%d0%b5%d0%bb%d1%8c/ Sun, 03 Mar 2019 10:38:43 +0000 http://hotelier.am/?p=706 Кто-то может подумать, что хороший директор отдела F&B должен быть «человеком с большой картины». Это верно в определенной степени. Когда вы на вершине, важно думать о более крупных целях и не увязнуть в мелочах... ]]>

Бакур Григорян – Директор F&B

“Лидер должен иметь «управлять изменениями”

Управлять отделом F&B одного из лучших отелей Еревана очень ответственно. На какие самые важные вещи стоит обращать внимание в вашей должности?
Кто-то может подумать, что хороший директор отдела F&B должен быть «человеком с большой картины». Это верно в определенной степени. Когда вы на вершине, важно думать о более крупных целях и не увязнуть в мелочах…
Тем не менее, отличные лидеры также серьезно относятся к деталям. Они признают, что должны требовать качественную работу от своих подчиненных.
Понятно, что не очень приятно кого-то увольнять или наказывать, но лидеры не хотят рисковать, так как одно гнилое яблоко может испортить все остальные…
Кроме того, очень важно уметь справляться с переменами: они могут быть захватывающими, но это не всегда легко. Истинные лидеры должны оставаться открытыми для новых подходов и определять, какие изменения на рабочем месте стоит проводить. Способность «справляться с переменами» является желательной чертой в личностных тестах ИПЦ, которые измеряют лидерский потенциал.

Как долго вы работаете в сфере гостеприимства?
У меня была возможность работать и проходить тренинги в разных брендах, и не только в Армении. В 2000 году, когда я начинал свою карьеру официанта в небольшом отеле, индустрия Гостеприимства в Армении была не такой уж популярной, но, если уж влюбляешься в Гостиничную индустрию, то это навсегда.

Мы знаем, что Отель Опера Сьют запустила “13 Lounge & Bar”. Подскажите пожалуйста, каков основной акцент бара и что нового и особенного могут найти там гости?
Участие в ночной жизни Еревана – не из самых легких вещей в мире. Владельцы наших клубных карт уже знают, но если вы новичок, то это может касаться и вас тоже.
Лаунж Бар 13 – это высококлассное заведение для людей, которые отмечают конец своего дня. Со среды до воскресенья мы обеспечиваем формулу «диджейская музыка – превосходное сочетание напитков» для настоящего веселья и успеха. У нас работает «фейсконтроль», чтобы сохранить атмосферу среды в гармонии для наших гостей.

В отеле Опера Сьют есть несколько баров и ресторанов, и интересно узнать, имеют ли они одинаковое меню, или отличаются друг от друга своим меню и кухней в целом?
Вообще мы предлагаем итальянскую, международную и армянскую кухни в нашем отеле. Ежедневно в ресторане Бон Аппетит на 12-м этаже сервируется интернациональный завтрак с акцентом на качество используемых продуктов.
В нашем меню лобби-бара есть армянские, итальянские и некоторые международные блюда, которые можно отведать в лобби в сочетании с очень богатым выбором напитков.
Наше меню обслуживания номеров специально разработано для гостей, которые стремятся к уединению, принимая во внимание их ожидания и удобство ужина в номере.
Наш ресторан Синатра – это место, где местные жители и гости столицы стремятся попробовать итальянскую кухню с лучшим видом на нашу столицу. Он также хорошо известен в городе как отличное место для организации индивидуальных ужинов для особых случаев.
Лаунж Бар 13 – это любимое место жителей и гостей нашей столицы, где они имеют возможность расслабиться в конце дня с любимым напитком в руках, в особой атмосфере.

 

]]>
Hotelier ЖУРНАЛ – Артур Восканян – Эксперт в Индустрии Гостеприимства https://hotelier.am/ru/2019/03/03/hotelier-%d0%b6%d1%83%d1%80%d0%bd%d0%b0%d0%bb-%d0%b0%d1%80%d1%82%d1%83%d1%80-%d0%b2%d0%be%d1%81%d0%ba%d0%b0%d0%bd%d1%8f%d0%bd-%d1%8d%d0%ba%d1%81%d0%bf%d0%b5%d1%80%d1%82-%d0%b2-%d0%b8%d0%bd%d0%b4/ Sun, 03 Mar 2019 09:31:16 +0000 http://hotelier.am/?p=667 Развитие сферы гостеприимства в нашей стране условно можно разделить на два этапа. Первым этапом можно назвать период с конца девяностых до 2001-го года, когда после обретения независимости, правительство Армении стало самостоятельно развивать сферу въездного туризма. ]]>

Артур Восканян – Эксперт в Индустрии Гостеприимства

Kак вы оцениваете динамику развития сферы гостеприимства в Армении за последние годы?
Развитие сферы гостеприимства в нашей стране условно можно разделить на два этапа.
Первым этапом можно назвать период с конца девяностых до 2001-го года, когда после обретения независимости, правительство Армении стало самостоятельно развивать сферу въездного туризма. По данным на 2001-й год основное количество средств размещения было сконцентрировано в столице, и по оценкам экспертов число койко-мест в Ереване едва превышало 2000. Намного хуже обстояла ситуация в регионах Армении. Практически ни в одном районном центре или городе невозможно было найти гостиницу или гостевой дом соответствующий ожиданиям зарубежных туристов, не говоря уже о каких-либо международных стандартах.
Второй этап тесно связан с увеличением потока въездного туризма, в том числе из европейских стран и из России. В ответ на возрастание спроса на Армению, на рынке средств размещения Армении стали вступать ведущие отельные туроператоры. Параллельно росту количества гостиниц в Ереване стали открываться гостиницы и гостевые дома также в регионах Армении. В этом смысле такие города нашей страны как Гюмри, Дилижан, Вайк, Цахкадзор, Горис, а также Степанакерт и Шуши могут предложить своим гостям услуги размещения соответствующие ожиданиям туристов.

Скажите пожалуйст, а какие проблемы существуют в сфере гостеприимств,а и в гостиничном бизнесе в частности, в нашей стране?
Бизнес гостеприимства это сфера обслуживания, где правильно подобранный и хорошо обученный персонал решает очень многое. Это определяется тем, что главным объектом продаж являются впечатления, наши гости, туристы которые приезжают в Армению и ночуют в гостиницах, в первую очередь должны получать впечатления превышающие их ожидания. В этом смысле, сотрудники, и в первую очередь линейный персонал гостиниц непосредственно общающиеся с гостями, являются своеобразными “послами гостеприимства Армении”. Именно по тому как встречают, обслуживают и провожают наших гостей, насколько профессионально и грамотно решают неизбежные в сфере обслуживания проблемы, наши гости вернувшись в свои страны делятся своим положитльным и негативным опытом и впечатлениями от пребывания в нашей стране. А это непосредственно вли яет также на выбор не только страны, но и конкретного отеля для новых гостей. Именно поэтому я уделяю очень важную роль обучению персонала.

Как обстоит дело обучени я персонала для гостиниц в Армении?
Во многих вузах Армении есть факультеты готовящие кадры для сферы по специальности туризм и сервис. Однако, к сожалению, пока нет специализации по гостиничному делу. Подготовка специалистов для гостиниц производится также на уровне среднего специального образования в училищах и колледжах. Там, как мне известно, готовят персонал среднего и низшего звена: горничных, официантов и поваров. Однако как для вузовского обучения, так и для средне-специального, остаётся актуальной проблемой, вопрос навыков и практики выпускников. К сожалению выпускники приходящие работать в гостиницу не имеют достаточного опыта и практических навыков общения с гостями, а также работы с соответствующими компьютерными программами управления и бронирования номерного фонда. Решением этой проблемы сейчас занимаются разные организации, например немецкий фонд GIZ совместно с министерством науки и образования. Однако полное решение данного вопроса возможно только в систематическом, плодотворном сотрудничестве между учебными заведениями и гостиницами.
Несмотря на существующие проблемы, тем не менее, я оцениваю ситуацию в этой сфере как положительную и имеющую тенденцию к росту. Чтобы подкрепить свое мнение фактами, можно отметить увеличивающееся число туристских посещений в Армению которое по разным оценкам, составляет примерно 10-15% ежегодно.
Кроме неоспоримых заслуг частного турбизнеса нужно понимать что, никакие усилия турбизнеса в одиночку не могут достичь результатов, если турист остаётся недовольным уровнем обслуживания в гостиницах. Однако мы знаем что туристы приезжающие в Армению в большинстве своём делятся своими хорошими впечатлениями о сердечном и качественном обслуживании персонала. На многочисленные вопросы туристы из самых разных стран отвечают что они увозят с собой тёплые, радужные впечатления о чудесной стране и прекрасном армянском гостеприимстве.

]]>