Ширак Микаелян, Директор – Основатель гостинично-туристического центра VAYK.

Ширак Микаелян, Директор – Основатель гостинично-туристического центра VAYK.

Г-н Микаелян, Вайкский туристический центр и отель работает с 2010 года. Представьте нам, пожалуйста, этот отель и опишите преимущества и характеристики туристического центра, и в целом, каков поток туристов и сезонность в Вайке?
Гостинично-туристический центр Вайк был основан в 2010 году. Мало кто верил в успех этой инициативы, считая Вайк непривлекательным местом для туристов. Однако, анализируя наши сильные и слабые стороны, мы отметили, что Вайк является географическим центром как на карте региона, так и на трассе Ереван-Арцах, город является чистым, аккуратным и уютным населенным пунктом, расположенным вдоль реки Арпа, между горами Варденяц и Вайоц.
Что касается туристической привлекательности, то это очень относительное понятие, и оно зависит от того, как вы себя чувствуете и как вы преподносите эти достопримечательности. Вот почему наш отель с самого начала взял на себя также миссию информационного центра. Вывеска “Туристический центр” ведет туристов в наш отель, где они получают информацию о достопримечательностях и туристических возможностях в регионе Вайоц Дзор, а также получают ответы на другие вопросы – о дорогах, транспорте, расстоянии между населенными пунктами, ближайшими магазинами, банками, медицинскими центрами. Кроме того, в нашем отеле их угощают чашкой чая или кофе и предоставляют возможность заряжать свои устройства.
Что касается гостиницы Вайк, то это трехэтажное здание с 15 номерами, включая одноместные, двухместные и трехместные номера, которые красиво и комфортабельно обставлены. У нас высокий рейтинг среди разных систем бронирования отелей. Несмотря на сезонность туризма в Армении, мы работаем круглый год. Следует отметить, что в последние годы проблема сезонности кажется преодолена.
Зимой у нас гостят туристы, которые приезжают сюда не только для празднования Нового Года, но и для зимних походов и катаний на лыжах по нашим горам, которые идеально подходят для таких предпочтений. Кроме того, в нашем отеле есть многофункциональный зал, где проводятся различные публичные мероприятия, такие как встречи, семинары, мастер-классы и выставки, поэтому эта деятельность также приносит доход нашему отелю.
Нашей миссией является продвижение всего региона Вайоц Дзор как эксклюзивного туристического направления, где могут быть объединены самые разные виды туризма: культурный, агро, эко, гастрономический, винный, приключенческий …
С этой целью мы реализуем различные инициативы – публикуем и распространяем книги и брошюры про Вайоц Дзор, организуем фестивали, конференции на тему «Возможности туризма в Вайоц Дзоре», по-разному поддерживаем других людей или организации, занимающиеся туризмом, и предоставляем консультации тем сообществам, которые хотят развивать туризм в своем регионе.

Туризм – это сфера, в которой не только вы сами, но и все остальные связанные с вами “действующие лица” должны быть сильными и продвинутыми, чтобы добиться успеха.

Виктория Гаспарян – Менеджер ЧР | Corinthia Hotel
Санкт-Петербург

Victoria Gasparyan – Personnel Manager | Corinthia Hotel
St Petersburg

Во первых, разрешите поблагодарить вас за это интервью и приветствовать ваш интересный и важный проект. Через месяц я отпраздную свой 10-й год в области управления человеческими ресурсами. Для меня было большой честью работать в ведущих организациях в различных областях, таких как Goldsmith, First Channel, Redison Blu.
В начале 2018 года мне была предоставлена прекрасная возможность присоединиться к сети отелей Corinthia Hotel в центре Санкт-Петербурга в качестве менеджера по управлению ЧР. Отмечу, что отель, в котором 388 номеров и 17 конференц-залов, был признан ведущим конференц-отелем России 2011, 2012, 2013, 2016, 2017, 2018 на Warld Travel Awards и я уверена, что в этом году тоже удостоится звания. Конечно, этот опыт нельзя сравнить с любым другим, учитывая объем бизнеса отеля. Мы также были одним из немногих отелей, которые получили возможность принимать сборные футбольных команд разных стран во время FIFA-2018. Это был очень трудоемкий, ответственный и в то же время веселый период.
2. Конечно, в каждом рынке есть свои особенности, но одно повторяется практически везде – это нехватка профессионалов на рынке труда. Несмотря на многомиллионный рынок труда, отели «борются» за каждого профессионала.
В качестве преимущества российского рынка я отмечу обилие работы (если есть желание работать, то трудно остаться без работы хотя бы день) и защиту работников законом. Последнее, с сожалением должна отметить, все еще не находится на удовлетворительном уровне в Армении.
Преимущество армянского рынка – врожденное гостеприимство и огромный потенциал – кухня, природа, история, которые, я уверена, скоро станут одним из самых популярных туристических направлений.
3. Рабочий день проходит как один миг. В дополнение к ответственности за набор персонала (ведя набор для не менее 20 вакансий), в течение дня наша команда УЧР занимается различными задачами / проблемами / запросами, связанными с сотрудниками, гос. учреждениями и так далее. Мы также организуем различные мероприятия, чтобы сделать будни сотрудников более приятными, такие как вечер Венецианского карнавала, с участием профессиональных актеров и телеведущих, летние барбекю-вечеринки, новогодние выступления с Дедом Морозом и Снегурочкой для детей и много других мероприятий, которые требуют много времени и усилий. Однако, находясь в компании с правильными ценностями и в окружении преданных своей работе людей, остается наслаждаться каждым моментом, что я и делаю уже 10 лет.
4. Как я уже говорила, нехватка персонала типична для армянской и российской гостиничной индустрии, впрочем, это не должно быть заметно со стороны гостей.
Конечно, с одной стороны, очень удобно пользоваться такой возможностью, когда в сфере обслуживания есть открытые вакансии, но не забывайте, что такие работники не носят систему ценностей и историю отеля. Они сегодня здесь, а завтра в другом ресторане, и в этом случае большая ответственность ложится на плечи менеджеров, которые должны подготовить работника, прежде чем выпускать в “поле”.
С другой стороны, учитывая, например, сезонность армянского рынка, аутстафинг является хорошим инструментом с точки зрения эффективного управления фондом заработной платы. Проблема в том, что таким компаниям также не хватает персонала, и в высокий сезон они также не могут обеспечивать непрерывность услуг.
Я считаю, что аутстафинг является одной из перспективных сфер Армении с точки зрения прибыльности.

Victoria Gasparyan – Personnel Manager | Corinthia Hotel
St Petersburg

Victoria Gasparyan – Personnel Manager | Corinthia Hotel
St Petersburg

First and foremost, let me thank you for this interview and congratulate you on your interesting and important project.
I will celebrate my 10th anniversary in the field of human resource management in a month. It’s been an honor for me to work in such leading organizations in various spheres as Gold’s Gym, Public Television Company of Armenia, Radisson Blu companies.
At the beginning of 2018, I had the great opportunity to join the Corinthia Hotel Chain located in the heart of St. Petersburg as an HR manager. I should note that the hotel that has 388 rooms and 17 conference halls for business meetings was recognized as Russia’s leading conference hotel by the World Travel Awards in 2011, 2012, 2013, 2016, 2017, 2018 and I am sure this year too. Of course, this experience can’t be compared to any other experience considering the business volume of the hotel. We were also one of the few hotels that had the opportunity to host teams from different countries during the FIFA World Cup. It was a very busy, responsible and at the same time fun period.
Every market has its own peculiarities, but the thing that is repeated almost everywhere is the lack of professionals in the market. Despite the multimillion workforces, hotels are “struggling” for every professional. As an advantage of the Russian market, I will mention the abundance of work (if there is a wish to work you can’t stay without work even for one day) and the employee protection by the law, which unfortunately is still not in a satisfactory condition in Armenia.
The advantage of the Armenian market is the natural hospitality and tremendous potential – the cuisine, nature, the history that surely will soon make us one of the most popular travel destinations. The working day passes in one moment. In addition that I am responsible for the staff recruitment (running the process of recruitment for at least 20 vacancies), we also deal with a variety of tasks/requests/ inquiries related to the employees, state institutions and so on with our HR team during the day. We also organize various events to make daily life of our employees more enjoyable, for example, an evening with the theme of the Venice carnival night, with the participation of professional actors and TV hosts, summer bbq-party, New Year performance for children with the participation of Santa Claus and Snow Maiden and many other events that require enough time and effort. However, being in a company that carries the best values and is surrounded by devotees of their work, it only remains to enjoy every moment, which I have been doing for already 10 years.
As I mentioned, the lack of staff is typical both for the Armenian and Russian hotel industry, but this fact should remain unnoticed for the guests. On the one hand, it is certainly very convenient to take advantage of such an opportunity when there is a weak spot in the service field, but don’t forget that such employee does not carry the hotel’s value system and history. The employee can work here today, tomorrow at another restaurant, and in this case, a great responsibility lies on the shoulders of the managers, who must prepare the worker in advance, before releasing into the “field”. On the other hand, taking into consideration, for example, the seasonality of the Armenian market, outstaffing is a good tool in terms of effectively managing the salary fund. The problem is that such companies also have a lack of staff, and during the high season they can’t provide the continuity of services as well.
I think that from the perspective of profitability outstaffing is one of the spheres that have a future in Armenia.

Карине Назарян – профессионал в сфере гостеприимства / директор ресторана ” Востан

Karine Nazaryan – Hospitality Professional

У вас уже есть прекрасные данные и большой опыт работы в индустрии гостеприимства, особенно в управлении ресторанами при отелях. Не могли бы вы рассказать нам о нескольких нюансах, которым должен строго следовать менеджер ресторана при отеле?
У меня много знакомых, которые спрашивают меня, что побудило меня построить карьеру в сфере гостиничного бизнеса и туризма. Лучше бы они просили меня объяснить цель жизни или астрофизику, потому что нет ясного и определенного ответа на этот вопрос. Все зависит от того, что человек ищет при выборе работы в отелях. Причины столь же многочисленны, как отрасль, и глубоки, как ее корни в истории. Исторически сложилось так, что люди путешествуют, и раньше так же, как сегодня, необходимо было удовлетворить основные потребности, такие как теплая постель и здоровое питание. Однако, с древних времен, отрасль непрерывно развивалась, достигнув высоких масштабов – и с будущими технологиями и ресурсами обещает развиваться еще больше и больше с каждым клиентом. Если вашей корпорации нужен конференц-зал на 100 человек, или вы решили провести экзотический медовый месяц или, наконец, отдохнуть с семьей на летнем курорте, то работа в отеле требует от вас, на профессиональном уровне удостовериться, что желания и потребности ваших клиентов были удовлетворены, и даже превзойдены; и в отличие от древних времен, это не ограничивается только теплой кроватью или здоровым питанием. Любой, кто связан с этой отраслью, должен понимать, что ключевым фактором успеха является идти в ногу с ее текущими тенденциями. Другая причина в том, что гостеприимство требует от вас работы в многокультурной среде.
Работа в отеле не означает, что интернационализм внутри заведения ограничивается вашими клиентами; люди, стоящие за стойкой регистрации, на кухне и в офисах, приезжают со всех уголков мира и приносят с собой свой собственный язык, культурные особенности и идеи о том, как эффективно работать в отрасли. За свои 10 лет практики я имела честь работать с коллегами из Италии, России, Африки, Франции, Англии, Америки, Аргентины, Бразилии. Все эти люди научили меня, как увеличить мои рабочие возможности, основываясь на своем личном опыте в своих странах; что, в конце концов, обогатило не только мои практические навыки, но и знания о других странах.
Ключевым фактором в этом “описании работы” является способность общаться и работать с разными людьми из разных слоев общества – как одна большая команда. Индустрия гостеприимства позволяет вам развиваться и профессионально, и как личность. Вы не только совершенствуете уже имеющиеся у вас профессиональные навыки, но со временем и выполнением обязанностей вы учитесь другим вещам, благодаря разнообразию коллег, клиентов и ситуаций, которые могут поставить вас перед испытанием. Для работы в отеле требуются различные характеристики. Они варьируются от мягких навыков, таких как организованность, общение или работа в команде, до более технических компетенций, таких как обслуживание, управление доходами, бухгалтерский учет и управление объектами. Кроме того, наверное, самым важным является то, что вы, в буквальном смысле, заботитесь о людях. С этим можно поспорить, но мой опыт говорит, что требуется сопереживание и готовность поставить потребности и желания другого человека выше собственных – с улыбкой на лице.
Клиенты приезжают в отели по разным причинам, но, в целом, они хотят получить впечатления. Они хотят, чтобы сотрудники отеля и его представители уделяли им свое время, заботу и внимание. И так же, как люди сильно отличаются друг от друга, так и отличаются забота и преданность, которую каждый отельер проявляет к своим клиентам. Кто-то может ограничиться тем, чтобы удовлетворять основные требования, такие как регистрация семьи или подача напитков в баре отеля, но другие предпримут дополнительный шаг и не только удовлетворят требования своих клиентов, но и превзойдут их.
В условиях современного, быстро развивающегося бизнеса все больше внимания уделяется получению прибыли, что является главной целью бизнеса в первую очередь; однако в отелях продукты не ограничиваются мероприятиями, едой, комнатами или напитками – они распространяются на сервис, и всегда есть способ улучшить его вместе с нашими навыками в сфере обслуживания.
Наконец, причина, по которой я так сильно люблю гостеприимство, проста: это так же весело, как и приятно. Вся динамика, все перемены с разными обязанностями и чувство, которое вы испытываете с момента, когда начинаете обучение и заканчиваете руководящей должностью, в конце более чем удовлетворительно. И это не ограничивается лишь той частью отеля, которая ориентирована на клиента; у вас есть возможность встречаться и общаться с людьми, представляющими самые разные национальности, из самых разных мест по всему миру.
В заключение можно сказать, что гостиничная индустрия является довольно интересной и приятной областью чтобы присоединиться. Как и любая другая работа, у нее есть свои взлеты и падения, а ее лучшая часть заключается в следующем: всегда есть место для инноваций и всегда будут новаторы.
На данный момент вы являетесь директором “Vostan Restaurant”. Какую разницу вы можете отметить между управлением рестораном при отеле и отдельным рестораном в целом?
Экономика гостиниц и ресторанов тесно связана с индустрией туризма, бизнес поездками и конвенциями. Во многих странах индустрия туризма является основной частью всей экономики. Основная функция ресторана – предоставлять еду и питье людям вне дома. Их типы включают рестораны (которые часто являются дорогостоящими) со столовыми и большим обслуживающим персоналом; меньшие, “семейные” рестораны и кафе, которые часто обслуживают местное сообщество; «Закусочные», или рестораны, где основным блюдом является подача быстро приготовляемой еды; рестораны быстрого питания, где люди стоят у прилавков, чтобы разместить свои заказы, и где еда бывает готова в течение нескольких минут, часто для того, чтобы взять куда-нибудь с собой и там поесть; и кафетерии, где люди проходят линии подачи и выбирают из множества уже приготовленных блюд, которые обычно выставляются в посудах. Во многих ресторанах есть отдельный бар или лаундж, где подают алкогольные напитки, а во многих крупных ресторанах есть специальные банкетные залы для групп людей. Уличные торговцы, продающие еду из повозок и киосков, распространены в большинстве стран, часто как часть неформального сектора экономики.
Основной функцией отеля является предоставление жилья для гостей. Типы отелей варьируются от основных ночных заведений, таких как гостиницы и мотели, которые обслуживают деловых путешественников и туристов, до тщательно разработанных роскошных комплексов, таких как курорты, спа и конференц-отели. Многие отели предлагают вспомогательные услуги, такие как рестораны, бары, прачечные, оздоровительные и фитнес-клубы, салоны красоты, парикмахерские, бизнес-центры и сувенирные магазины.
Рестораны и отели могут функционировать находясь в индивидуальной или семейной собственности, либо принадлежать компаниям или крупным корпоративным организациям. Многие корпорации на самом деле не владеют отдельными ресторанами или сетями отелей, а предоставляют права на название и стиль местным владельцам.
Рабочий персонал ресторана может включать шеф-поваров и других работников кухни, официантов и старших официантов, обслуживающего персонала за столом, барменов, кассира и персонала гардеробной. В более крупных ресторанах работают сотрудники, которые могут быть высоко специализированными в своей работе.
Рабочий персонал в крупных ресторанах при гостиницах обычно включает в себя меньше рабочей силы, чем ресторан. Большинство рабочих мест в отелях – «синие воротнички» и требуют минимальных языковых и грамотных навыков. Женщины и рабочие-иммигранты составляют сегодня большую часть рабочей силы в большинстве отелей развитых стран. В развивающихся странах гостиницы, как правило, укомплектованы местными жителями. Поскольку уровень занятости в отелях, как правило, носит сезонный характер, обычно существует небольшая группа постоянных сотрудников, работающих в полную ставку, и значительное количество работников на полставки, и сезонных работников. Зарплата, как правило, находится в диапазоне от среднего до низкого уровня дохода. В результате этих факторов текучесть кадров относительно высока.

ООО “Hotelier” представило второй номер своего журнала “HOTELIER”, который посвящен освещению постоянно растущей индустрии гостеприимства в Армении и не только. Мероприятие состоялось в отеле Armenia Marriott и собрало более 130 руководителей гостиничной отрасли, представителей смежных сфер, как государственных, так и частных.

Генеральный директор гостиницы “Армения Марриотт” в Ереване Каталина Сьюзан, а также председатель Государственного комитета по туризму РА Сусанна Сафарян отметили важность такой инициативы, которая объединила бы всю отрасль и способствовала ее развитию.

HOTELIER Журнал (на русском)

Как известно всем управляющим отелей, метрика является важным инструментом измерения успеха. Конечно, гостиничная индустрия зависит исключительно от людей, будь это обслуживающий персонал или гости заведения. Но в конце дня числа играют бо’льшую роль, так как обычно они не лгут: фактически они показывают реальную картину. Именно поэтому управляющие отелями, кроме обсуждений последних новостей индустрии, часто задают друг другу вопросы, включающие “Как аренда?”, “Каков твой средний дневной доход?”, и что важнее – “Какой твой RevPAR (выручка за доступный номер)?” Чтобы измерить общее состояние индустрии они также могут обсуждать кто что покупает и цену общих инвестиций индустрии. Объединенные общей страстью к сфере Гостеприимства, в этом журнале мы делимся нашим опытом и знаниями, чтобы способствовать увеличению прибыльности и лояльности к данной сфере, и повысить ее показатели. Являясь управляющим, менеджером и другим представителем сферы Гостеприимства вы можете извлечь пользу от накопленного годами опыта экспертов данного сектора и разных нишевых аспектах.

ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ ГОСТИНИЦЫ И ГОСТЕПРИИМСТВА – Армения, Январь 2019.

Hotelier журнал – Асмик Ростомян

Насколько нам известно, вы закончили факультет физики Ереванского государственного университета (бакалавриат и магистратуру), после – университет им. Бен-Гуриона в Негеве, Израиль, снова в области физики, а сразу после этого вы закончили Кардиффский Столичный Университет Великобритании, факультет международного гостиничного и туристического менеджмента, со степенью магистра по гостеприимству. Можете ли вы указать линию, по которой гостиничная индустрия и физика могут идти параллельно?
Довольно трудно провести параллели между ядерной физикой и гостеприимством! Мне действительно было очень трудно воспринять общественные науки после того, как я была исследователем точных наук более 9 лет. Это совершенно противоположные направления. Аналитические способности и навыки очень помогли мне уловить и понять «мир» гостеприимства. Многозадачность, управление временем, критическое мышление, оценка и сбор данных – это навыки, которые сделали меня ученым, и я использовала их для понимания тонкостей гостеприимства.

Что дал вам британский Университет Кардиффа, чего, по вашему мнению, в Армении не существует?
На мой взгляд, основным отличием обучения в университете была «свобода», которой мы обладали. Например, во всех заданиях, которые мне приходилось выполнять, я могла поступать так, как хочу. В частности, оценивалось то, как вы использовали свою креативность и любое новаторство (даже глупое) при выполнении данной задачи. Например, я использовала свои математические навыки на экзамене по управлению проектами. Такое отношение придает уверенность в себе.

Использовали ли вы свои навыки, полученные в университете, и какие недостатки и препятствия вы бы отметили в гостиничном бизнесе Армении?
Конечно, я использовала их. На мой взгляд, в гостиничном бизнесе каждый должен иметь образование специально для этой области. Эта индустрия настолько динамична, что надо быть очень гибким и образованным, чтобы предоставлять отличный сервис, вести уравновешенный менеджмент и в результате иметь довольных гостей. В Армении гостеприимство является частью культуры, но мы, армяне, не знаем, как обеспечить безупречное обслуживание. Это вопрос экономики, политики и т. д. Армения – «младенец» в гостиничном бизнесе, и существует необходимость в том, чтобы получать именно то образование в сфере гостеприимства, которое дают специалисты и профессионалы из развитых стран, где бизнес гостеприимства уже находится на высоком уровне.

Ашот Парсян – Соучредитель, директор по продажам и маркетингу Thai Penthouse, Thai SPA, Thai Atmosphere

Расскажите нам, пожалуйста, о своей истории успеха. Как вы пришли к этой идее, как долго вы работаете над проектом Thai Spa?
Эта, идея пришла ко мне и моему другу Вардану Асряну, когда мы были в Таиланде. Честно говоря, до поездки в Таиланд, я никогда не посещал СПА-центры, никогда не ходил на массажные процедуры и там у меня была первая в жизни массажная терапия. В тайском массаже меня привлекло то, что он сильно отличался от того, что мы называем «классическим массажем», я бы сказал, что он более спортивный, в нем больше растягиваний, больше давления и т. д.
Наш первый центр тайского массажа мы открыли в 2012 году. Наша идея состояла в том, чтобы сделать тайский массаж видом развлечения, а не только лечебным / медицинским, поэтому мы хотели сделать его отличным от того, с чем люди традиционно ассоциируют слово массаж. И мы прилагаем много усилий для создания особенного места с приятной и уютной атмосферой, куда вы можете прийти с другом или с вашим партнером. На самом деле вся концепция основана на идее, что массаж может быть чем-то приятным, а не только медицинским, особенно для людей, которые думают о массаже как о скучном занятии, и наличие партнера заполнит здесь все необходимые пробелы. Конечно, я лично знаю многих людей, которые говорят, что предпочитают индивидуальный массаж, где они могут просто расслабиться и наслаждаться, что тоже совершенно нормально.
Говоря об успехе, я бы сказал, что ключевым моментом здесь было то, что мы все делали сами – я и мой друг Вардан Асрян были соучредителями, и в то же время водителями, маркетологами и торговыми представителями, при необходимости мы были также уборщиками, строителями, дизайнерами и т. д., мы делали все сами, кроме массажа, для чего и пригласили опытных, сертифицированных тайских терапевтов. И это помогло нам сэкономить много денег в начале, а после того, как мы достигли успеха, и не утонули в финансовых вопросах, мы открыли второй СПА-центр. Вскоре после этого мы получили приглашения из разных отелей, первым был отель “Opera Suit”. Они попросили нас разработать концепцию СПА для них, и мы выбрали более роскошую версию нашей концепции но в этом случае у нас была возможность устранить некоторые проблемы, которые мы виявили в наших СПА. Например, расположение в городе, небольшое рабочее пространство и т. д. “Thai Spa”- в отеле “Opera Suit” имел огромный успех и открил дорогу к новому сотрудничеству с другими отелями, такими как DoubleTree by Hilton,  Messier 53,  Hyatt.

Можете рассказать нам о преимуществах, или, возможно, недостатках сотрудничества с отелями?
С независимыми отелями это довольно просто, у нас полная свобода действий, и, если мы хотим что-то сделать или, может быть изменить, мы просто делаем это, как в случае с гостиницей “Opera Suit”. Но, например, с “Hilton” или “Hyatt”, все иначе, потому что представитель бренда должен подтвердить все действия. В общем, даже любое наше предложение должно обсуждаться и подтверждаться брендом, и в этом случае мы теряем гибкость. Нам становится немного сложнее продвигаться в нашем бизнесе. Но в этом есть и хорошая сторона, потому что бренд фактически дает гарантию качества нашим клиентам еще до того, как они войдут в SPA, и это также влияет на количество посетителей, так как гости отеля также могут пользоваться нашими услугами. Конечно, это не догма, так как есть отели, где большинство клиентов не являются гостями отеля, а в других отелях большинство наших клиентов живут в отеле. Один очень большой недостаток наличия спа-центра в отеле заключается в том, что повышается цена. Но в этом ценовом диапазоне мы можем включить такие дополнительные услуги как джакузи, чайная церемония, бассейн или гидромассажная ванна, чтобы у гостей не было впечатления напрасной траты денег, и что потраченное было оправдано дополнительными услугами.

Артур Восканян – Эксперт в Индустрии Гостеприимства

Kак вы оцениваете динамику развития сферы гостеприимства в Армении за последние годы?
Развитие сферы гостеприимства в нашей стране условно можно разделить на два этапа.
Первым этапом можно назвать период с конца девяностых до 2001-го года, когда после обретения независимости, правительство Армении стало самостоятельно развивать сферу въездного туризма. По данным на 2001-й год основное количество средств размещения было сконцентрировано в столице, и по оценкам экспертов число койко-мест в Ереване едва превышало 2000. Намного хуже обстояла ситуация в регионах Армении. Практически ни в одном районном центре или городе невозможно было найти гостиницу или гостевой дом соответствующий ожиданиям зарубежных туристов, не говоря уже о каких-либо международных стандартах.
Второй этап тесно связан с увеличением потока въездного туризма, в том числе из европейских стран и из России. В ответ на возрастание спроса на Армению, на рынке средств размещения Армении стали вступать ведущие отельные туроператоры. Параллельно росту количества гостиниц в Ереване стали открываться гостиницы и гостевые дома также в регионах Армении. В этом смысле такие города нашей страны как Гюмри, Дилижан, Вайк, Цахкадзор, Горис, а также Степанакерт и Шуши могут предложить своим гостям услуги размещения соответствующие ожиданиям туристов.

Скажите пожалуйст, а какие проблемы существуют в сфере гостеприимств,а и в гостиничном бизнесе в частности, в нашей стране?
Бизнес гостеприимства это сфера обслуживания, где правильно подобранный и хорошо обученный персонал решает очень многое. Это определяется тем, что главным объектом продаж являются впечатления, наши гости, туристы которые приезжают в Армению и ночуют в гостиницах, в первую очередь должны получать впечатления превышающие их ожидания. В этом смысле, сотрудники, и в первую очередь линейный персонал гостиниц непосредственно общающиеся с гостями, являются своеобразными “послами гостеприимства Армении”. Именно по тому как встречают, обслуживают и провожают наших гостей, насколько профессионально и грамотно решают неизбежные в сфере обслуживания проблемы, наши гости вернувшись в свои страны делятся своим положитльным и негативным опытом и впечатлениями от пребывания в нашей стране. А это непосредственно вли яет также на выбор не только страны, но и конкретного отеля для новых гостей. Именно поэтому я уделяю очень важную роль обучению персонала.

Как обстоит дело обучени я персонала для гостиниц в Армении?
Во многих вузах Армении есть факультеты готовящие кадры для сферы по специальности туризм и сервис. Однако, к сожалению, пока нет специализации по гостиничному делу. Подготовка специалистов для гостиниц производится также на уровне среднего специального образования в училищах и колледжах. Там, как мне известно, готовят персонал среднего и низшего звена: горничных, официантов и поваров. Однако как для вузовского обучения, так и для средне-специального, остаётся актуальной проблемой, вопрос навыков и практики выпускников. К сожалению выпускники приходящие работать в гостиницу не имеют достаточного опыта и практических навыков общения с гостями, а также работы с соответствующими компьютерными программами управления и бронирования номерного фонда. Решением этой проблемы сейчас занимаются разные организации, например немецкий фонд GIZ совместно с министерством науки и образования. Однако полное решение данного вопроса возможно только в систематическом, плодотворном сотрудничестве между учебными заведениями и гостиницами.
Несмотря на существующие проблемы, тем не менее, я оцениваю ситуацию в этой сфере как положительную и имеющую тенденцию к росту. Чтобы подкрепить свое мнение фактами, можно отметить увеличивающееся число туристских посещений в Армению которое по разным оценкам, составляет примерно 10-15% ежегодно.
Кроме неоспоримых заслуг частного турбизнеса нужно понимать что, никакие усилия турбизнеса в одиночку не могут достичь результатов, если турист остаётся недовольным уровнем обслуживания в гостиницах. Однако мы знаем что туристы приезжающие в Армению в большинстве своём делятся своими хорошими впечатлениями о сердечном и качественном обслуживании персонала. На многочисленные вопросы туристы из самых разных стран отвечают что они увозят с собой тёплые, радужные впечатления о чудесной стране и прекрасном армянском гостеприимстве.